要问新疆人哪里的羊肉最好吃？

回答十有八九会说尉犁羊好吃！

"天下羊肉尉犁香"在新疆早有共识。

新疆塔里木河流域大量生长罗布麻、干草、肉苁蓉等野生中草药，尉犁县的羊肉以罗布羊为代表，主要喝天山融化的雪水，吃中药之一的甘草，新疆长寿降压茶之一的罗布麻，还有就是千年不死的胡杨树的叶子。常年吃这些碱性较高的草料，造就了羊肉无一点膻味并且肉质鲜嫩。

罗布羊是尉犁县本地绵羊品种中的主体优势畜种，其遗传基因稳定、抗病能力强，精肉多、脂肪少、无膻味。罗布羊羊肉口感好的原因和其品种有关，也和它生长的环境中土壤盐碱大、羊喜食碱性植物有关。据检测，罗布羊羊肉的碱性氨基酸指数要比其他羊肉高出许多，价格也比其他羊肉贵一些。

1、肥而不腻

羊肉如果不肥，一定不香，但是如果过于肥，就太腻人了。尉犁县羊肉、肉质细嫩、肥而不腻，高营养、低脂肪，易消化，胆固醇含量少。

2、鲜而不膻

尉犁羊每天在荒漠草原上吃的是甘草、骆驼刺、罗布麻、胡杨叶这些即可入药亦可食用的弱碱性的草本植物，在吃的同时就自动排酸，据说尉犁的羊拉的都是六味地黄丸。而且每天喝的水都是富含矿物质的冰川雪水和地下泉水，说起来，这羊的生活比人活得还健康。

3、原汁原味

吃的是中草药，喝的是冰川雪水，尉犁羊肉质Q弹，肉性温热，脂肪适中，补气滋阴，暖中补虚，开胃健力，不管是口感还是营养，尉犁羊肉都是一级棒的，平时不爱吃羊肉的人都赞不绝口，爱吃羊肉的根本停不下来。

羊肉的做法那就很多了炖、炒、烤、爆、涮、煲样样可以

一：清炖羊肉

清炖羊肉容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多。羊肉肉质细嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力。羊肉汤适合一年四季喝，冬季喝尤为更佳，冬季喝可以滋补驱寒的，它具有暖中补虚，开胃健力，滋补肾气，养肝明目，健脾健胃，补肺助气等等的功效。

二：炒烤肉

炒烤肉是用羊腿肉制作的一道家常菜，色泽红亮，香味浓郁，瘦而不柴。羊腿肉性温、味甘，既可食补，又可食疗，是一种优良的强壮祛疾食品，具有益气补虚、温中暖下、补肾壮阳、生肌健力、抵御风寒的功效。

三：红烧羊肉

红烧羊肉是历史悠久的回族风味菜，肉烂软香，汤鲜味醇，风味独特，深受欢迎。

还有手抓肉、羊肉焖豆腐、葱爆羊肉,孜然烤羊排，孜然羊肉片，孜然羊排烤土豆，孜然蒜香烤羊腿，羊肉泡馍等等

爱吃羊肉的小伙伴一定不要错过尉犁县羊肉的香，肥而不腻、鲜而不膻那，真的可以尝一下，保证绝不后悔！